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ヒルナンデスで紹介された香川のオリーブハマチの通販情報

ヒルナンデス(10月21日放送)の「プロがホレたこだわりのグルメ」コーナー。

広尾アクアパッツァの日高シェフが登場して、香川県で養殖されているオリーブハマチを推薦しました。

オリーブハマチは、小豆島のオリーブをエサとして与えられています。

日高シェフによると、カルパッチョで食べると身のプリプリ感が最高で、こんなに美味しいハマチは食べたことがないとか。

オリーブハマチの詳細→【送料無料】オリーブハマチの出荷に合わせた期間限定商品

オリーブハマチ

日高シェフオススメの食べ方とレシピ

【日高シェフのオススメのレシピ】

・オリーブオイルと醤油でオリーブハマチをマリネする。

・熱々のご飯に乗せて、真ん中に卵黄を乗せる。

この丼でいただくハマチは最高に美味だそうです。

その他、カルパッチョにしたり、しゃぶしゃぶにしたり、オーソドックスに照り焼きにしても良いですね。

カマは濃い目の味で煮付けにしたり、シンプルに塩焼きをすると美味くいただけそうな気がします。

岩手県石黒農場のホロホロ鳥の燻製

和食の風雲児・笠原シェフがオススメするのは岩手県石黒農場のホロホロ鳥の燻製。

岩手県石黒農場のホロホロ鳥はお米をエサにしているので、臭みがなく柔らかくてジューシーな肉質。

薫り高い桜の木を使ってじっくりと燻製にしているので、旨みが凝縮してホロホロ鳥の美味しさを存分に味わえます。

リピーターがとても多いのも納得の味だそうで、すごく食べてみたいです~!

クリスマス用にお取り寄せしたり、お歳暮として贈る方も多いとか。

詳細→ほろほろ鳥 燻製(半身)【石黒農場】

函館ひろめ堂の贅沢カツオこんぶ

南麻布の割烹 分けとく山の野崎総料理長のオススメは『函館ひろめ堂 贅沢かつお×こんぶ』です。

函館ひろめ堂 贅沢かつお×こんぶは媚を売らない素材にこだわった味が秀逸。

ご飯にかけて食べると自分の身体が喜ぶ心から美味しいと思える逸品で、最高に美味しい食べ方は、炊き立てのご飯に混ぜて炊き込みご飯風にして食べる。

詳細→自然食品 函館ひろめ堂 贅沢かつお×こんぶ(ふりかけ) 40g【4980円(税別)以上で送料無料】

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