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なますのレシピ

なますが無性に食べたくなって、何を血迷ったか元旦の15時頃からナマスを作り始めました。

お節料理は難しい印象がありますが、なますの調理時間は20分位なので気軽に作ることができます。

お節料理 なますのレシピ

簡単なますのレシピは次の通りです。

(超アバウトです)

【材料】

・大根 太いものを20cm位
・人参 小1本
・塩 大さじ2位
・ゆず 小1個
・酢 200cc前後
・砂糖 大さじ8杯前後
・醤油 少々
・こぶだし汁 50cc前後

お節料理 なますの作り方

1.大根と人参は千切りにして、塩をかけて手で揉んでなじませてザルに入れます。

2.ゆずは外側の黄色い皮だけをそぐように包丁で細く切り、果汁を絞っておきます。

おせち料理 なますの作り方

3.大根とニンジンをしばらく置いてザルから水分が沢山出てきたら、 手でぎゅっと絞り余分な水気を切ります。

4.ボウルに水気を切った人参、大根、ゆずの皮、ゆずの果汁を入れて調味料を少しずつ入れながら味を調えればできあがりです。

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