ぼてぢゅう屋台 南船橋

B1グランプリ で２回優勝したという 富士宮やきそば なので
すごく凝った 焼きそば かと期待していたら・・・

豚肉、キャベツ、もやしが入った普通のソース焼きそばでした。
(゜д゜；）あれれれれ～？

普通に美味しいのですが「これぞ富士宮やきそば！」という
感動は特になく、量も少なめなのが残念な気がしました。

富士宮やきそば の定義を 富士宮やきそば学会 のサイトで
調べてみたら、こんな感じでした。

■富士宮やきそば 調理方法１２の特徴
１．市内にある３つの製麺業者の富士宮流やきそば蒸し麺を使用
２．炒めるための油としては、ラードを用いる。
　　　（天然素材の植物油を使う店もある）
３．やきそばに加えるのが、ラードを絞った後の「肉かす」
４．振りかけるのは、イワシの「削り粉（だし粉
５．キャベツは、富士宮の高原キャベツ。
　　　それも、水分が少なく 歯ごたえのよい「秋キャベツ」が良とされる。

以下は略しましたが、上記の条件を満たしていて、
ソースや具財は各店のこだわりで、色々なバリエーションがあるようです。

富士宮やきそば は、麺のコシが特徴と記載されていましたが、
それほどコシが強いとは思わなかったのは私だけかしら？？？

■ 勝手に覆面調査 ■

★★★☆☆ （3）味
★★★☆☆ （3）価格
★★☆☆☆ （2）量
★★★☆☆ （3）麺の太さ
★★★☆☆ （3）味の濃さ
★★★☆☆ （3）接客
訪問日：2011年1月5日

■ お店データ ■

住 所：千葉県船橋市浜町2-2-7 ビビットスクエア南船橋 2F美味都食堂
電 話：047-434-4433
定休日：ビビットスクエアに準ずる
駐車場：あり
営業時間：11:00～21:00(ラストオーダー：20:30)
公式サイト：http://www.botejyu.co.jp/